Zitrusfrüchte: Gesundheitliche Vorteile, Ernährung und Tipps für die Verwendung
In der Erkältungszeit rufen die Medien dazu auf, mehr frisches Obst zu verzehren, um Erkältungen, Grippe und andere Krankheiten, die unser Immunsystem belasten, zu bekämpfen. Zu den am meisten empfohlenen Früchten gehören Zitrusfrüchte. Allerdings gibt es widersprüchliche Meinungen, die teilweise die wertvollen Eigenschaften dieser Früchte in Frage stellen. Stimmt es, was man uns erzählt? Sind Zitrusfrüchte gesunde Verbündete oder nicht?
Arten von Zitrusfrüchten
Die meisten Menschen kennen Orangen und Zitronen. Viele Arten gehören zur Familie der Zitrusfrüchte: Orangen sind die wichtigsten und am häufigsten verwendeten. Mexiko, Indien, die Vereinigten Staaten, Italien, China, Brasilien und Spanien sind die größten Zitrusfrüchteproduzenten.
Citrus sinensis ist ein zur Gattung Citrus gehörender Obstbaum, dessen Frucht eine Orange ist, die als Süßorange bekannt ist, ein Name, der zur Unterscheidung von der Bitterorange verwendet wird. Sie sind wahrscheinlich die beliebtesten Zitrusfrüchte, vor allem wegen ihres Saftes und ihres bekannten Vitamin-C-Gehaltes. Neben Ascorbinsäure (Vitamin C) enthalten sie auch Vitamin B1, Folsäure, Kalium, Flavonoide, Carotinoide, Zitronensäure und Ballaststoffe. Sie sind köstlich und nahrhaft, weshalb sie überall auf der Welt bevorzugt verwendet werden.
Die Bionde del Gargano-Orangen sind eine wahre Perfektion der Tradition, die durch die angesehene europäische Marke IGP geschützt ist. Sie haben eine relativ kleine Größe, eine klassische Kugelform, einen süßen Geschmack und ein intensives Aroma, was sie bei den Verbrauchern besonders wertvoll macht. Bionda wird in der Provinz Foggia erzeugt und verpackt, und zwar hauptsächlich im nördlichen Küsten- und Unterküstengebiet von Kap Gargano.
Orangen können frisch, in Scheiben geschnitten oder als Saft in Salaten und als Beilage verzehrt werden. Orangen können auch als Teil von exquisiten süß-sauren Gerichten oder als Alternative für Getränke, Liköre und Limonaden zubereitet werden.
Die Zitrone hat viele gesundheitliche Vorteile und verdient daher einen eigenen Artikel. Es wird empfohlen, sie in Scheiben oder Stücken zum Essen zu essen, um die maximale Wirkung zu erzielen, und man kann sie in einem Salat oder anderen frischen Gerichten verwenden. Zitronen werden auf der ganzen Welt konsumiert, und ihre Verwendungsmöglichkeiten sind unzählig.
Mandarinen sind wegen ihres Geschmacks ebenso berühmt wie Orangen, aber sie sind nicht immer erhältlich. Sie enthalten Kalzium und halten so Knochen und Zähne gesund. Mandarinen enthalten auch Brom. Dieses Mineral hat beruhigende und entspannende Eigenschaften. Wenn Sie gestresst, nervös und aufgeregt sind, können ein paar Mandarinen am Abend vor dem Schlafengehen das Einschlafen erleichtern.
Die Limette ist eine wenig bekannte Zitrusfrucht, die oft mit der Zitrone verwechselt wird (sie gehört zur gleichen Familie) und wenig verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten hat sie nicht viele Ballaststoffe, ist aber reich an Vitamin C, Magnesium, Kalium, Folsäure, Zitronensäure, Beta-Carotin und Antioxidantien. Sie ist ein gutes Entgiftungsmittel, fördert die Verdauung und hat die gleichen Vorteile wie andere Zitrusfrüchte. Die verschiedenen Sorten schmecken unterschiedlich, sind aber meist bitter.
Bitter ist nicht jedermanns Sache. Die Grapefruit ist wegen ihres Geschmacks eine der am seltensten verwendeten Zitrusfrüchte. Eine Besonderheit der Grapefruit ist, dass sie bei regelmäßigem Verzehr der Insulinresistenz und damit Diabetes vorbeugt.
Zusammensetzung von Zitrusfrüchten
Obwohl es einige Unterschiede gibt, enthalten sie alle viel Wasser in Anteilen von 60 % bis 80 %, organische Säuren und insbesondere Zitronensäure. Außerdem enthalten sie große Mengen einiger Mineralien, darunter Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und verschiedene Vitamine, von denen Vitamin C bei weitem am häufigsten vorkommt. Dieses Vitamin ist besonders wirksam zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung oder Behandlung von saisonalen Krankheiten wie Erkältungen, Husten, Halsschmerzen und Grippe. Es ist auch hilfreich bei Zahnfleischentzündungen, Stomatitis und Infektionskrankheiten.
- Eine typische Orange besteht zu etwa 60 % aus Wasser;
- Das Fruchtfleisch besteht aus Zellulose, Eiweiß und Pektin;
- Die Schale besteht aus Schale, Albedo (Kern) und Wachs.
Vitamin PP (oder Niacin) ist für die Gesundheit des Gehirns und der Haut geeignet (ein Mangel an Vitamin PP führt zur Pellagra-Krankheit, die durch Demenz, Dermatitis und Durchfall gekennzeichnet ist). Das vor allem in Mandarinen und Grapefruits enthaltene Vitamin A ist sehr wertvoll für die Sehkraft, während das Vorhandensein von B-Vitaminen diese Früchte zu einem wirksamen Mittel gegen Erschöpfungszustände macht. Es gibt keinen Zucker im Überfluss, hauptsächlich Fruchtzucker, und die Gesamtkalorienzufuhr liegt bei nur 30 bis 70 Kalorien pro 100 Gramm des Produkts. Diese Kalorienzufuhr bleibt auch bei Säften auf Zitrusbasis konstant.
Nützliche Eigenschaften von Zitrusfrüchten
Wie viele andere Lebensmittel sind auch Zitrusfrüchte reich an Eigenschaften, aber sie haben einzigartige gesundheitliche Vorteile, die es wert sind, in die tägliche Ernährung aufgenommen zu werden. Unter den Vorteilen von Zitrusfrüchten, finden wir die Menge an Ballaststoffen löslich und unlöslich. Ballaststoffe haben viele Funktionen, erhöhen das Sättigungsgefühl und helfen so beim Abnehmen. Sie verbessern die Rolle des Darmsystems und der Bakterienflora, fördern die Darmperistaltik mit reduzierter Verstopfung und verbessern folglich die Leberfunktion.
Warum Sie Zitrusfrüchte essen sollten
- Der Verzehr von Zitrusfrüchten kann Krebs vorbeugen;
- sind eine gute Quelle für Antioxidantien;
- Der Verzehr fördert die Herzgesundheit;
- reich an den Vitaminen C, A, B und anderen wichtigen Nährstoffen;
- kalorienarm;
- gut für das Immunsystem;
- können das Risiko von Nierensteinen verringern;
- haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Die Flavonoide in Zitrusfrüchten können das Gehirn schützen und helfen, degenerative Prozesse im Nervensystem zu verhindern. Einigen Studien zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten, vor allem Grapefruit, Orangen, Zitronen, Mandarinen und anderen, die Gehirnfunktion verbessern.
Sie sind gut für die kardiovaskuläre Gesundheit. Laut einer japanischen Studie haben diejenigen, die regelmäßig Zitrusfrüchte essen, ein geringeres Risiko, an Herzkrankheiten zu erkranken. Dieser Effekt wird auch durch einen niedrigeren Blutdruck und niedrigere Cholesterin- und Triglyceridwerte festgestellt. Die in diesen Früchten in hohen Dosen enthaltenen Antioxidantien können dem Auftreten von Krampfadern wirksam entgegenwirken.
Wissenschaftler behaupten, dass Zitrusfrüchte zur Vermeidung von Krebserkrankungen beitragen. Sie können zum Beispiel vor Speiseröhren-, Brust-, Magen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs schützen. Ihre tumorhemmende Wirkung ist auf den hohen Gehalt an Flavonoiden zurückzuführen, die als Antioxidantien bestimmte Gene blockieren, die für bestimmte Krankheiten, einschließlich Tumoren, verantwortlich sind.
Regelmäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten
Um in den Genuss all dieser Vorteile zu kommen, müssen Zitrusfrüchte unbedingt Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und regelmäßig gegessen werden. Andernfalls kann man nicht erwarten, dass sie nach einmaligem Verzehr Wunder wirken, nur weil sie reich an Eigenschaften sind.
Da jede dieser Früchte bestimmte Eigenschaften hat, können Sie die Vorteile dieser Früchte am besten nutzen, wenn Sie im Laufe der Woche die Sorten wechseln. Es ist besser, die ganze Frucht zu verzehren als nur den Saft, weil sie einen vollständigeren und ausgewogeneren Nährwert hat; nur so können Sie die Vorteile von Zitrusfrüchten voll genießen. In flüssiger Form sollten Sie sie sofort nach der Zubereitung verzehren. Nur so können Sie die wohltuenden Wirkungen der vielen Inhaltsstoffe voll ausschöpfen.
Schließlich sollte man bedenken, dass Zitrusfrüchte bei Gastritis oder gastroösophagealem Reflux Probleme verursachen können. Diejenigen, die unter den oben genannten Beschwerden leiden, können versuchen, eine kleine Portion Zitrusfrüchte zwischen den Mahlzeiten zu essen, wenn der Magen den Verdauungsprozess abgeschlossen hat. Dieser Trick kann weniger Probleme verursachen.
