Wie Bluttests bei Diäten helfen können
Warum nehmen manche Menschen ohne große Anstrengung ab, während andere kaum ein paar Pfunde mehr verlieren und nicht auf kalorienreiche Lebensmittel verzichten können? Und manche Menschen essen, was sie wollen, und werden nicht dick?
Antworten auf diese Fragen liefern die Wissenschaften, die die Abhängigkeit der Nahrungsverdauung von erblichen Faktoren und umgekehrt den Einfluss der Ernährungsgewohnheiten und der Nahrungszusammensetzung auf die menschliche Genetik untersuchen. Die Namen dieser Wissenschaften sind Nutrigenetik und Nutrigenomik. Was haben sie herausgefunden?
Wie Lebensmittel die Gene beeinflussen
Das Genom verändert sich im Laufe des Lebens nicht, aber bestimmte Faktoren beeinflussen die Aktivität der einzelnen Gene stark. Die Bearbeitung von Genen ist gefährlich, weil dabei die Abfolge der DNA gestört wird. Epigenetiker forschen auf diesem Gebiet – sie finden heraus, wie man Gene so beeinflussen kann, dass ihre Anordnung zueinander nicht beeinträchtigt wird und ihre Aktivität dennoch korrigiert wird.
Es hat sich herausgestellt, dass man dies über die Ernährung erreichen kann. Nehmen wir an, Gentests zeigen, dass eine Person anfällig für Diabetes ist. Wenn eine Person bestimmten Lebensstilfaktoren ausgesetzt ist, wird sich diese Krankheit zuerst entwickeln und nicht eine Gastritis oder ein Geschwür. Das ist jedoch keine Garantie dafür, dass eine schlechte Ernährung und schlechte Gewohnheiten nicht auch andere Krankheiten auslösen können. Es ist nur so, dass in diesem Fall eine Prädisposition für Diabetes besteht.
Entweder ein Ernährungsberater, ein Endokrinologe oder ein Genetiker kann einen speziellen Speiseplan für diese Person entwickeln. Es ist nur notwendig, dass die Spezialisten über die erforderlichen Kenntnisse in der Genetik verfügen und einen individuellen Ansatz für die Behandlung des Patienten wählen. Wenn Sie eine Veranlagung für Eisenmangel haben, ist das kein Grund, zum Frühstück, Mittag- und Abendessen Fleisch zu essen. Die Hauptaufgabe besteht darin, eine Diät auszuwählen und festzulegen, wie viel Lebensmittel mit hohem Eisengehalt darin enthalten sein sollten.
Ein Bluttest wird helfen
Zunächst zur Blutgruppendiät. Sie basiert auf der Annahme, dass wir uns am besten fühlen, wenn wir uns so ernähren, wie unsere Vorfahren mit der entsprechenden Blutgruppe:
- Gruppe 1 (0) – die Ernährung der ersten Jäger und Sammler. Sie aßen hauptsächlich Nebenprodukte und Meeresfrüchte, fetten Fisch und Fleisch;
- Gruppe 2 (A) – die empfohlene Ernährung unserer landwirtschaftlichen Vorfahren. Dazu gehören Hülsenfrüchte und Linsen, Käse, verschiedene Fischsorten, Beeren (Preiselbeeren, Heidelbeeren), Kräutermischungen, Tee und Kaffee;
- Gruppe 3 (B) – Essen wie die Nomadenvölker. Wurzelgemüse, Brokkoli und Petersilie sind geeignet, ebenso wie Kaninchenfleisch, Wild, Lamm, schwarzer Kaviar und Milchprodukte;
- Gruppe 4 (AB) – Anhänger der „Jüngsten“ unserer Vorfahren. Ihnen wird empfohlen, häufiger Bohnen, Olivenöl, Weintrauben, Kirschen, Grapefruit, Sellerie, Milch, Hüttenkäse, Stör, Makrele, Lachs, Truthahn und Kaninchenfleisch in ihren Speiseplan aufzunehmen.
Allerdings müssen Sie eine Nuance berücksichtigen: Diese Art von Diät schränkt die Auswahl an Produkten ein, so dass es bestimmten Personengruppen zum Beispiel an Vitamin B oder Ballaststoffen mangeln kann. Es ist also ein individueller Ansatz erforderlich, und die Menüauswahl richtet sich nach den spezifischen Bedürfnissen.
Ein Bluttest für biochemische Indikatoren ist ebenso aufschlussreich. Er gibt Aufschluss über die vorhandenen Cholesterin- und Glukosewerte sowie über andere Substanzen, die wiederum Aufschluss darüber geben, wie viel Salz, Eisen, Ballaststoffe, Fett und andere Nährstoffe man zu sich nehmen sollte.
Ein Test auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt Aufschluss darüber, welche Art von Lebensmitteln bei einer Person mehr als die übliche Menge an Antikörpern produziert, was darauf hindeutet, dass diese Produkte vom Speiseplan gestrichen oder ihr Anteil an der Ernährung reduziert werden sollte.
Mit Hilfe des Speichel-DNA-Tests lässt sich die Neigung des Körpers zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen feststellen, so dass der Arzt bereits im Vorfeld eine Diät zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen erstellen kann.
Nährstoffe, die die Gene beeinflussen
Folsäure
Ein optimaler Folsäurespiegel ist eine gute Vorbeugung gegen Anämie und neurologische Störungen. Dieses starke Vitamin des B-Komplexes (B9) steigert die Leistungsfähigkeit des Körpers, ist aber besonders gut für das Gehirn und das Gedächtnis. Achten Sie auf diesen Nährstoff in Rüben, Linsen, Petersilie, Blumenkohl, Brokkoli, Rüben, Spargel, Spinat und Bohnen.
Holin
Es ist ein weiterer Vertreter der B-Vitamine (B4). Es trägt zum normalen Funktionieren des Bewegungsapparats bei, aktiviert den Fettstoffwechsel, ist an der DNA-Synthese beteiligt und unterstützt das Nervensystem. Es ist besonders reichlich in Hülsenfrüchten und Geflügel, Soja, Kabeljau, Nebenprodukten (Schweine- und Rinderleber, Nieren) und Eigelb enthalten.
Omega-3
Es senkt das „schädliche“ Cholesterin, verringert die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkt und Schlaganfall, stärkt die Blutgefäße, erhöht die Insulinempfindlichkeit, bekämpft Entzündungen, was eine gute Vorbeugung von allergischen Reaktionen ist. Walnüsse, Sesam und Leinsamen, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und fetter Fisch (Thunfisch, Lachs, Makrele) können helfen, Omega-3 in die Ernährung aufzunehmen.
Faser
Ballaststoffe dienen als Nahrung für das Darmmikrobiom, was bedeutet, dass die Gesundheit der Mikroflora von ihrer Menge in der Ernährung abhängt. Wenn eine Person wenig Ballaststoffe zu sich nimmt, beeinträchtigt dies die Magen-Darm-Funktion, schwächt das Immunsystem, führt zu Gewichtszunahme und erhöht das Risiko von Gefäß- und Herzerkrankungen. Mit der Zeit kann dies auch zur Entwicklung von Diabetes führen. Essen Sie Gersten- und Weizenprodukte, Auberginen, Rüben, Kartoffeln, Karotten, Paprika, Rosenkohl, Oliven und Erbsen, um solche Risiken zu vermeiden.
Glukose
Es wäre hilfreich, wenn Sie besonders vorsichtig wären, denn überschüssige Glukose kann eine Folge von Diabetes und eine eigenständige Krankheit sein. Dennoch kann der Körper nicht ohne Glukose auskommen, denn sie ist der Hauptenergielieferant des Körpers. Sie hilft bei der Bewältigung von Stress und depressiven Symptomen, ist notwendig für das reibungslose Funktionieren der Blutgefäße und des Herzens und spielt eine aktive Rolle im Stoffwechsel.
Wenn nicht genügend Glukose vorhanden ist, beginnt der Körper zu stören – der Herzschlag erhöht sich, und eine Person kann sich nicht von Schwäche und Müdigkeit befreien und klagt über ständige Kopfschmerzen. Geeignete Lieferanten dieses Nährstoffs sind Trauben, Mangos, Schokolade (Milch- oder weiße Schokolade ist als Glukosequelle vorzuziehen), Mais, Kartoffeln, Weißmehlbrot, Bananen.
